Recette Pogça (pain fourré au fromage)

Ingrédients / pour 5 personnes

• Ingrédients :
• farine
• 2 verres de lait tiède
• 1 verre d'eau tiède
• 1 verre à eau d'huile
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à dessert de sel
• 1 sachet de levure chimique
• Farce :
• Fromage type feta White cheese
• 1 botte de persil
• Couverture :
• 1 jaune d'œuf

Préparation Pogça (pain fourré au fromage)

Mélanger tous les ingrédients et en faire une boule de pâte, ajouter la farine de façon à ce qu'elle ne colle plus aux mains, laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps préparer la farce, écraser le fromage à la fourchette, ajouter le persil ciselé et préparer le plan de travail.

Diviser la pâte en 5 morceaux, prendre un morceau et l'étaler en disque, couper le disque en 4 triangles, mettre la farce dans le côté arrondi du triangle, commencer à rouler du côté arrondi vers le haut, puis prendre les deux extrémités et les ramener vers le haut de façon à obtenir un croissant. Faire de même pour les autres morceaux. Faites reposer 45 minutes les pogça.

Pour finir

Avant de les mettre au four à 160°C, thermostat 5, les badigeonner d'un jaune d'œuf battu. Les retirer du four dès qu'ils ont pris une belle couleur dorée.